BTL для ресторанов и кафе: как промо-акции приводят гостей
Ресторанный рынок растёт, но вместе с ним дорожает и привлечение гостя: реклама в агрегаторах стоит всё больше, а посетитель становится разборчивее. BTL-инструменты — дегустации, промоутеры у входа, event-вечера и тайный покупатель — возвращают живой контакт с аудиторией и приводят гостей дешевле цифровых каналов. Разберём, как работает BTL-маркетинг для ресторанов и кафе.
Какие задачи решает BTL в HoReCa
BTL закрывает три главные боли заведения: пустой зал в будни, низкую узнаваемость нового места и слабый сервис. Акция у входа или в соседнем торговом центре приводит гостей прямо к двери, дегустация знакомит с кухней, а тайный покупатель показывает, что происходит в зале, когда владельца рядом нет.
Эффективные форматы для ресторанов
- •**Дегустации в ТЦ и на фестивалях** — промоутер-дегустатор знакомит с фирменным блюдом и выдаёт купон на скидку для первого визита
- •**Промоутеры у входа** — приглашают прохожих, раздают меню и флаеры с оффером, собирают контакты для программы лояльности
- •**Event-вечера** — тематические дегустации, мастер-классы и музыкальные вечера усиливают лояльность постоянных гостей
- •**Кросс-промо с соседями** — совместные акции с фитнес-клубом, кинотеатром или магазином обменивают аудиторию без лишнего бюджета
- •**Промоутеры у входа** — приглашают прохожих, раздают меню и флаеры с оффером, собирают контакты для программы лояльности
- •**Event-вечера** — тематические дегустации, мастер-классы и музыкальные вечера усиливают лояльность постоянных гостей
- •**Кросс-промо с соседями** — совместные акции с фитнес-клубом, кинотеатром или магазином обменивают аудиторию без лишнего бюджета
- •**Event-вечера** — тематические дегустации, мастер-классы и музыкальные вечера усиливают лояльность постоянных гостей
- •**Кросс-промо с соседями** — совместные акции с фитнес-клубом, кинотеатром или магазином обменивают аудиторию без лишнего бюджета
- •**Кросс-промо с соседями** — совместные акции с фитнес-клубом, кинотеатром или магазином обменивают аудиторию без лишнего бюджета
Как измерить результат
Каждая акция сопровождается фотоотчётом с геолокацией и подсчётом гостей по купонам и промо-кодам. Тайный покупатель оценивает сервис по чек-листу: приветствие, скорость подачи, знание меню. Так заведение получает не только новых гостей, но и объективную картину качества обслуживания.
Вывод
BTL для ресторанов и кафе — рабочий способ увеличить поток гостей и проверить сервис без бюджета на дорогую рекламу. Нужна промо-акция для вашего заведения? АКУЛА Group подберёт формат, организует дегустацию или event и обеспечит контроль на площадке.
Если вам нужно организовать такую акцию — закажите промо-акцию под ключ: рассчитаем стоимость и подберём команду.
Полезно почитать:
- •[Геймификация в промо-акциях: как игровые механики повышают продажи](/blog/gejmifikaciya-promo-akcij)
- •[Ростовые куклы в промо: как костюмированные персонажи увеличивают продажи](/blog/rostovye-kukly-v-promo)
- •[Ростовые куклы в промо: как костюмированные персонажи увеличивают продажи](/blog/rostovye-kukly-v-promo)